水茄子

泉州水茄子

これから旬をむかえ美味しくなります。
搾ると水がたくさんでるので水茄子と呼ばれているそうです。
20年ぐらい前のことですが、浜松では使う料理店が1.2件しかなかったため入手が難しく、取引先の京都の青果店に大阪の水茄子がほしい！と電話をいれたところ、
はぁー？空港の下の茄子ですか？とバカにされたことを今でも思いだします。
京都の賀茂茄子は別の使い方で美味しいのに。